Comment changer le tamis sur le Moulin à farine Astréia ?



Une même céréale, plusieurs farines ? Oui !

Notre moulin est livré avec un tamis en 300 microns qui vous permet d'obtenir de la farine T80 de type farine bise. Vous pouvez aussi choisir d'avoir plusieurs tamis afin d'obtenir des farines différentes.

Voici les différents tamis que nous proposons :

  • Tamis en 300µ (équivalent T80), livré avec votre moulin Astréia

  • Tamis en 470µ (équivalent T110)‎ en option

  • Tamis en 600µ (équivalent T130)‎ en option


C'est très simple, vous n'avez qu'à soulever le tamis et le remplacer par le tamis supplémentaire qui aura la même dimension et dont la toile sera différente.


Peut-on réaliser une farine sans gluten avec un moulin Astrié ?

Oui ! Il est tout à fait possible de faire une farine sans gluten ! Nous avons écrit un article complet à ce propos : "Comment faire de la farine Sans Gluten avec un Moulin Astrié ?"

Quel est le cheminement de la céréale entre la trémie et le tamis ?

En résumé :

  1. La céréale est stockée dans la trémie

  2. Elle est acheminée par un système de vibration entre les meules via une auge

  3. La céréale passe alors entre les meules entre lesquelles elle est déroulée

  4. Elle est ensuite acheminée des meules vers la bluterie par un bec qui relie le moulin au caisson de la bluterie.

  5. Elle arrive sous forme de poudre dans le tamis

  6. Elle tombe ensuite au fond du caisson de la bluterie sous forme de farine.

Nous avons écrit un article à ce propos "Comprendre le cheminement de la céréale entre la trémie et le tamis".