Vous recherchez un moulin à farine professionnel, mais vous vous demandez vers lequel vous tourner ? Meules de pierre ? Moulin à cylindres ? À quel fabricant faire confiance afin d’être certain d’obtenir la farine idéale pour votre projet ? Pour faire votre choix, faisons le point sur toutes les solutions qui s’offrent à vous !

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Moulin à farine Professionnel : comment faire votre choix ?

La façon de consommer change : désormais, dans l’alimentation, on privilégie la qualité. C’est alors que décider de produire une farine non raffinée prend tout son sens. Vous êtes un professionnel, vous souhaitez vous lancer dans la production de ce type d’aliments, mais vous ne savez pas comment procéder ? Regardons d’un peu plus près ce que la farine complète peut apporter, et quel moulin à farine professionnel choisir afin d’offrir le meilleur à vos clients !

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Je produis ma farine non raffinée dans ma boulangerie, ma ferme ou mon exploitation et je garde mon autonomie en valorisant mon savoir-faire

Combiner la culture des céréales et l’activité boulangère, c’est un choix que de plus en plus d’indépendants font. Pour combler notre appétit, les paysans boulangers décident de prendre les choses en mains, en gérant tout des champs à l’assiette. Mais alors, être un paysan boulanger rentable, comment est-ce possible de nos jours ? Sur quelles clés jouer ? Comment avoir une vision claire de son activité pour faire les bons choix financiers ?

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Paysan boulanger : comment être rentable en 2021 ?

Un seul moulin, un seul investissement et plusieurs farines, c'est possible ? Oui ! Le moulin à farine Astrié est livré avec un tamis en 300 microns qui vous permet d'obtenir de la farine T80 de type farine bise. Vous pouvez aussi choisir d'avoir plusieurs tamis afin d'obtenir des farines différentes.

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Comment obtenir plusieurs types de farines avec un seul Moulin à farine ?

FOCUS sur la RENTABILITÉ : passage obligatoire dans tout investissement , calculer la rentabilité de votre Moulin à farine par rapport à l'activité que vous avez déjà mise en place dans votre entreprise.

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Comment calculer la rentabilité d'un Moulin à Farine type Astrié ?

Blé, blé dur, blé tendre, petit épeautre, seigle, maïs, sarrasin, seigle... Autant de céréales que vous allez pouvoir facilement dérouler (et non pas moudre !) dans votre moulin à farine Astrié. Vous pouvez même dérouler de la chataigne par exemple ! Un seul mot d'ordre une céréale absolument sèche (15%) pour éviter le colmatage. On vous en dit plus ci-dessous :

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Quels types de céréales / de graines puis-je dérouler dans mon moulin à farine professionnel Astrié ?

Nouvelle tendance "food", nouveaux intolérants, effet de mode ou question de santé ; la thématique du "sans gluten" est complexe. La démarche Farine Astrié vous permettra sans avoir à faire du "sans gluten" de permettre aux intolérants de manger à nouveau de la farine. Si vous souhaitez aller plus loin, il est possible de faire de la farine 100% sans gluten avec votre Moulin à farine Astrié.

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Je veux faire de la farine 100% sans gluten, comment équiper mon moulin ?

Il existe aujourd'hui chez Astréia 2 tailles de moulin, qui sont en réalité de tailles de meules. 

Un moulin à farine Astréia avec meules de 50cm

Un moulin à farine Astréia avec meules de 100cm

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Il est important de choisir la bonne taille de meules en fonction de vos objectifs de rendement et de la régularité de ce rendement.

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Moulin à farine Astréia : Quelle taille de meules choisir selon mon projet ?